[发明专利]畜禽用食用菌菌糠益生菌营养液及其制备方法

说明书

技术领域

本发明涉及一种畜禽用食用菌菌糠益生菌营养液，还涉及通过对食用菌菌 糠的综合利用来制备上述营养液的方法。

背景技术

我国是食用菌生产大国，食用菌栽培采菇后，废弃的培养基菌糠数量大， 大多数没得到综合利用，有的随地堆积，即浪费资源又污染环境。目前菌糠的 利用已经引起了重视，主要是加工成饲料和有机肥料。由于菌糠是出菇后的培 养基残留物，其组成和营养成分受食用菌品种、培养基原料组成和出菇转化水 平不同而异，易造成产品营养成分变化。用于制造饲料时，为了保证产品的性 能稳定，常常需要外加营养成分进行调整，并且需要较繁复的生产工艺，因而 产品成本较高。现有技术中有不少此类的技术方案，如专利申请200710139347.4 (公开号CN 101124937A，2008.02.20)和200710140551.8(公开号CN 101124941A，2008.02.20)所公开的技术方案。这些方案所公开的以菌糠为原料 制备畜禽饲料的方法均采用传统的添加组分、固体发酵的技术手段，菌糠只占 饲料的一部分，再加入玉米面、麦麸、糠等基质，增加营养成分，形成各种固 态饲料，周期比较长(30～40天)，占地面积比较大，增加了加工成本，产品 的附加值低；此外，以菌糠为直接原料生产饲料，由于菌糠中粗纤维和木质素 等物质含量较高，饲料产品的适口性差。因此，有必要开发出一种更高效的利 用菌糠制备畜禽饲料的方案，并提高产品的附加值。

发明内容

本发明的目的在于提供一种高效综合利用食用菌菌糠制备畜禽用食用菌菌 糠益生菌营养液的方法以及由该方法制得的畜禽用食用菌菌糠益生菌营养液。

为实现上述目的，本发明提供一种畜禽用食用菌菌糠益生菌营养液的制备 方法，该方法包括如下步骤：

①制备菌糠浸煮液：选用正常培养出菇后的白灵菇、杏鲍菇、金针菇菌糠 或其它适宜的食用菌菌糠，或者上述菌糠中任意两种或两种以上菌糠的混合物， 粉碎成1～5mm碎块，加入菌糠质量1～2倍的水，95～100℃浸煮2～3小时， 过滤分离滤液和滤渣，将高温滤液导入已灭菌的贮罐内，通入无菌空气保压， 罐内压力为0.03mpa；

②制备发酵培养液I：

首先将嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)、植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)和乳酸乳杆菌(Lactobacillus lactis)母种接种至活化培养基i(每 100ml培养基中含葡萄糖1～2g、玉米面0.5～1.0g，KH₂PO₄ 0.01g，菌糠浸煮液 10～20ml，自来水配制，调节pH 5.5～6.0，121℃灭菌30分钟)，32～37℃静 置培养55～60小时，为乳酸菌种子液；

将步骤①制得的菌糠浸煮液，按无菌操作要求和所需体积导入已灭菌的发 酵罐A中，然后将所得的乳酸菌种子液按照发酵培养基体积1～3％的接种量接 入发酵罐培养基中，32～37℃密闭静置培养5～7天，得发酵培养液I；

③制备发酵培养液II：

首先将酿酒酵母菌(Saccharomyces Cerevisiae)和园拟酵母菌(Torula Utilis) 母种接种至活化培养基ii(每100ml培养基中含葡萄糖1～2g，玉米面0.5～1.0g， KH₂PO₄ 0.03～0.05g，菌糠浸煮液20～25ml，自来水配制，调节pH 6.5，121℃ 灭菌30分钟)，28℃通入无菌空气培养32小时，为酵母菌种子液；

将步骤①制得的菌糠浸煮液，按无菌操作要求和所需体积导入已灭菌的发 酵罐B中，通入无菌空气，保持罐压在0.03mpa，然后将所得的酵母菌种子液按 发酵培养基体积0.3～0.5％的接种量接于其中，通入无菌空气，24～28℃培养2～ 3天，制得发酵培养液II；

④将发酵培养液I和发酵培养液II按照体积比2∶1混合、分装。

上述本发明的技术方案中提到的可选用的菌糠原料包括来自白灵菇、杏鲍 菇和金针菇种植的菌糠或其他适宜品种的菌糠。本发明对菌糠浸煮的目的是提 取菌糠中的菌体蛋白、多糖、有机酸以及其他生物活性物质以供发酵时微生物 生长和畜禽的营养需要，符合此特点的食用菌菌糠都可以用于本发明的技术方 案。选择本发明实施例中所述及的菌糠具有原料丰富、价廉易得的突出优点。