[发明专利]长链多不饱和油的稳定化无效
| 申请号： | 200880110044.2 | 申请日： | 2008-07-25 |
| 公开（公告）号： | CN101808536A | 公开（公告）日： | 2010-08-18 |
| 发明（设计）人： | D·R·科达利 | 申请（专利权）人： | 丰益(上海)生物技术研发中心有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/325 | 分类号： | A23L1/325 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 31100 | 代理人： | 陈文青 |
| 地址： | 中国上海市浦东新*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 长链多 不饱和 稳定 | ||
1.一种稳定含有多不饱和脂肪酸的油的方法，所述方法包括：
将含有多不饱和脂肪酸的油和熔融蜡混合；和
使所述混合物冷却。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述油包括含有Ω-3脂肪酸的油。
3.如权利要求2所述的方法，其特征在于，所述含有Ω-3脂肪酸的油包括二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、或它们的任意组合。
4.如权利要求2所述的方法或组合物，其特征在于，所述油包括鱼油或海藻油。
5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述蜡包括蜡酯。
6.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述蜡包含抗氧化剂。
7.如权利要求6所述的方法，其特征在于，所述抗氧化剂包含天然抗氧化剂。
8.如权利要求7所述的方法，其特征在于，所述天然抗氧化剂包括生育酚、生育三烯酚、迷迭香提取物、芝麻提取物、谷维素、含有谷维素的米糠油、或它们的任意组合。
9.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述蜡包含长度为至少14个碳至不超过36个碳的脂肪酸主链。
10.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述蜡包含长度为至少20个碳且不超过40个碳的脂肪醇主链。
11.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述蜡包括二十四烷酸与三十烷醇的酯。
12.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述蜡的熔点至少为60℃且不超过90℃。
13.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述蜡包括米糠蜡。
14.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述蜡在与所述油混合之前熔融。
15.如权利要求1所述的方法，其特征在于，将含有多不饱和脂肪酸的油与熔融蜡混合：
将所述蜡与所述油组合；
加热所述组合以熔融所述蜡；和
使所述混合物均一化。
16.一种组合物，其包含：
含有可氧化的多不饱和脂肪酸的油；和
能减少所述油的氧化的蜡。
17.一种组合物，其包含：
含有可摄取的多不饱和脂肪酸的油，所述油封裹在可摄取的蜡中。
18.如权利要求16或17所述的组合物，其特征在于，所述油包括含有Ω-3脂肪酸的油。
19.如权利要求18所述的组合物，其特征在于，所述含有Ω-3脂肪酸的油包括二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸、或它们的任意组合。
20.如权利要求18所述的组合物，其特征在于，所述油包括鱼油。
21.如权利要求18所述的组合物，其特征在于，所述油包括含有含有Ω-3脂肪酸的海藻油。
22.如权利要求16或17所述的组合物，其特征在于，所述蜡包括蜡酯。
23.如权利要求16或17所述的组合物，其特征在于，所述蜡包含抗氧化剂。
24.如权利要求23所述的组合物，其特征在于，所述抗氧化剂包括天然抗氧化剂。
25.如权利要求24所述的组合物，其特征在于，所述天然抗氧化剂包括生育
酚、生育三烯酚、谷维素、含有谷维素的米糠油、或它们的任意组合。
26.如权利要求16或17所述的组合物，其特征在于，所述蜡包含长度为至少14个碳至不超过36个碳的脂肪酸主链。
27.如权利要求16或17所述的组合物，其特征在于，所述蜡包含长度为至少20个碳且不超过40个碳的脂肪醇主链。
28.如权利要求16或17所述的组合物，其特征在于，所述蜡的熔点至少为60℃且不超过90℃。
29.如权利要求16或17所述的组合物，其特征在于，所述蜡包括米糠蜡。
30.如权利要求16或17所述的组合物，其特征在于，所述组合物缓解所述可摄取油的至少一种不佳的感官性质。
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