[实用新型]蒸锅

说明书

技术领域  本实用新型涉及的是一种蒸锅，尤其是一种以明火为热源的节能的蒸锅，属生活需要中烹饪器皿技术领域。

背景技术  蒸锅是一种内可装水上可搁蒸笼，放在火炉上使水沸腾后产生蒸汽而将蒸笼内的食物蒸熟的烹饪器皿。为了达到节能的效果，产生了许多类型的新设计，但这些设计不外乎两种，一是将锅底设计成有曲面的，甚至有沟状结构的，如中国发明专利申请“明火节能加热装置”(公开号CN1726847)所介绍的“一种明火节能加热装置，包括主体，其特征在于主体底部设置有环形、深凹的容火腔，容火腔内从底部起宽度至少有一处向外侧增大形成相应的环形储能腔。”另一种是在锅底以下设计一个半封闭的弯曲的火道，如中国实用新型专利ZL03206512.4所介绍的“一种高效节能多功能炊具，主要解决现有的锅、壶等炊具浪费能源及蒸热食物时间长的问题。其特征在于：炊具体内底部固定有若干竖向热交换管，热交换管上方相通有与炊具体内腔之间密闭的燃烧室，燃烧室与炊具体侧壁之间开有通道。”但每一种方案都没兼顾两个节能途径，节能效率不够高。

发明内容  针对上述不足，本实用新型就是要提供一种同时具备两种节能途径的蒸锅。

本实用新型提供的蒸锅，有装水的锅体，锅体的底上设置有环形的、向上深凹的容火腔，在所说锅体外有一夹套，夹套底有伸入锅体底环形深凹内的环形壁，环形壁的高度不及深凹的顶部，夹套底部在最内一圈环形壁以内无底壁，夹套上部有通风孔。

本实用新型提供的蒸锅，将锅底设计成有环形的深凹，保持了锅底表面扩大热交换面积增大使传热效率增加的特点。又在锅体外加上夹套(所谓夹套公知的概念是套在锅体外又在锅口处两层壁密封连接所形成的一层空间)，并在夹套底上设置了环形壁，该环形壁在锅底的环形深凹位置且壁顶不与深凹顶相接触，同时在最内一圈环形壁以内没有了夹套底。当将该蒸锅置于火炉上时，热量从夹套无底的中央位置进入夹套，经环形壁相隔而形成曲折的热(烟)气通道，最后从夹套上部的透气孔中排出。与现有技术相比，本实用新型不仅锅底增加了热交换面积，也为热(烟)气多滞留而增加热交换时间设计了曲折的通道，使热效率大大提高。

本实用新型提供的蒸锅，在锅底环形容火腔以内还设有蜂窝状排列的、向下凸出的过火壁或向上深凹的容火孔，以进一步增加锅底的热交换面积。

本实用新型提供的蒸锅，夹套外壳底部有向下伸展的受火筒，用以罩在炉火上，使炉火热量全部进入蒸锅夹套。

附图说明  图1为本实用新型一实施例的轴向剖面图，图中：1-外壳体，2-锅壁，3-挡火环形壁，4-锅底，41-蜂窝状下凸过火壁，41-环形深凹，5-水，6-热量通道，7-通风孔，8-受火筒；

图2为图1中A——A向剖视图，图中：1-外壳体，2-锅壁，3-挡火环形壁，6-热量通道。

图3为本实用新型另一实施例的轴向剖面图，图中：1-外壳体，2-锅壁，3-挡火环形壁，4-锅底，41’-蜂窝状深凹，41-环形深凹，5-水，6-热量通道，7-通风孔，8-受火筒。

具体实施方式  1、如图1、2所示，一蒸锅，有两层锅体，内一层为锅，外一层为夹套壳体1。锅包括锅壁2和锅底4，锅内盛水5。所说锅底自边往内有两圈向上凸起的(从底面看向内凹进的)环形容火腔42，再中间有蜂窝状排列的向下凸出的(从底面看向外凸出的)圆形过火壁41。所说环形容火腔是将锅底上一环裁下后在所裁得的部分和原底部分之间加上壁面形成的深入锅内的一个空腔，使火或含热量的气体进入而经增加了的壁向锅内传热。在两个环中分圆上隔入一挡火环形壁3，内一圈的挡火环形壁底边起向外平展并再上平行于锅壁构成外壳体1，即夹套外壳是底壁中间一块是空洞，洞边与挡火环形壁外连接。中间部分的圆形过火壁如同一只只小锅，也增加了热传递面积。圆形过火壁的上沿与环形容火腔的上底齐。壳体在上沿与锅上沿之间以一圈边连接。所说挡火环形壁与环形向上凸起部分的顶壁之间留有间隔，使形成从锅底中间部分经两个环形部分形成的曲折通道再经锅壁与外壳之间通道向上经外壳上沿通风孔7的热量通道6。外壳底部有一向下伸展的筒8，既为锅脚又为受火筒，用来罩在炉火上，火的热量从热量通道对锅输热，尾气从通风也排出。

2、如图3所示，同上例，也有相同的外壳体1、锅壁2、锅底4、受火筒8构成，锅内盛水5工作。同样在锅底上有环形深凹形成的环形容火腔41，环形容火腔内有挡火环形壁3，锅壁与外壳之间的热量通道6和外壳上沿的通风孔7。但锅底中间的是蜂窝状排列的、向上凸起的(从底面看向内凹进的)深凹容火腔41’，环形容火腔的上沿与深凹容火腔上沿平。