[实用新型]移动厨房

说明书

技术领域

本实用新型涉及一种活动建筑，尤其涉及一种适于野外、工地长时间使用的移动厨房。

背景技术

目前在公路、铁路、地质等建设工地，尤其是在时，饮食环境艰苦。造成这种状况的原因主要是由于工地施工的时间往往不长不短，若为施工队伍搭建厨房，耗费时间且工程结束后因厨房废弃造成本浪费，并且食品加工设备的配套及搬运也比较困难。现在国外也出现了移动餐车，但移动餐车价格昂贵，且设备并不齐全。它往往只能对处理好的原料进行加热煮熟，供应几天的伙食没问题，但要供应几星期甚至几个月，就十分困难；并且厨房长期在车上，使用不方便、占据了车的使用价值、且长时间停留易造成车体损坏。

实用新型内容

本实用新型为了解决现在工地施工时搭建厨房耗时耗财及食品加工设备配套、搬运困难的缺点，提供一种移动厨房，它在集装箱柜体内设置各种炊事设备，整体吊运、使用方便。

为解决上述技术问题，本实用新型采用如下技术方案：一种移动厨房，包括一个开设有门、窗的长方形集装箱柜体，在柜体内部一端隔有燃料房和发电房；柜体中部紧挨柜体两侧壁处，分别设有食品热加工区和原料预处理区，食品热加工区和原料预处理区之间留有过道。

所述柜体内部其另一端，与食品热加工区并排处设有切菜清洗存放区，与原料预处理区并排处隔设有带门的食品化验室和更衣消毒室。

所述燃料房和发电房分别靠近食品热加工区和原料预处理区，燃料房和发电房均设有门。

所述燃料房和发电房上方设置有储水箱；燃料房内设有气化炉，发电房内设有发电机；燃料房和发电房内均设有排风扇、窗户和节能防爆灯。

所述食品热加工区，下部并排设置炉灶、中间靠柜体上设置有供水龙头、上方设置有抽油烟罩，抽油烟罩通过轴流风机与柜体外部连通。

所述原料预处理区，下部并排设置有洗菜池、调料工作台、保鲜切菜工作台、和面机、绞/切肉机及切菜机，上方设有吊式存放柜/架，中间在柜体处开有窗户。

所述过道上，沿其走向均布有地面排水口，过道尽头正对的柜体侧壁上开设有门。

所述柜体内部上方设有节能防爆灯。

所述切菜清洗存放区，紧挨着侧壁，在下方并排设有切菜/污水处理双用柜和洗菜池，中部开有窗户，上方设有吊式存放柜/架。

所述的柜体，其壁体为夹板结构，内层和外层为金属层，中间为隔热材料夹层。

所述柜体的顶部，还可以安装一个可拆卸式避雷针，以起到防雷作用。

本实用新型以集装箱柜体为基体并在其中设置炊事相关设备，移动时，柜体整体吊装运输，利于设备的优化及配置，使用、移动方便，降低耗费。

附图说明

下面结合附图和实施例对本实用新型做进一步的说明：

图1为移动厨房剖开后的俯视示意图；

图2为移动厨房剖开后的仰视示意图；

图3为移动厨房靠食品热加工区一侧的剖视示意图；

图4为移动厨房靠原料预处理区一侧的剖视示意图；

图5为移动厨房柜体的壁体局部剖视示意图。

具体实施方式

如图1所示本实用新型优选实施例，包括一个开设有门16和窗14的长方形集装箱柜体1，在柜体1内部一端隔设有燃料房2和发电房3；柜体1中部紧挨柜体两侧壁处，分别设有食品热加工区4和原料预处理区5，食品热加工区4和原料预处理区5之间为过道6。柜体1内部其另一端，与食品热加工区4并排处设有切菜清洗存放区7，与原料预处理区5并排处隔设有带门16的食品化验室8和更衣消毒室9。所述的燃料房2和发电房3分别靠近食品热加工区4和原料预处理区5，燃料房2和发电房3均设有门16。所述过道6上，沿其走向均布有地面排水口28，过道6终端正对的柜体1侧壁上开设有门16。

如图1、图3所示，所述燃料房2和发电房3上方设置有储水箱10；燃料房2内设有气化炉11，发电房3内设有发电机12；燃料房2和发电房3内均设有排风扇13、窗户14和节能防爆灯15。总电箱也设置在发电房3内。所述食品热加工区4，下部并排设置炉灶17、中间靠柜体1设置有供水龙头18、上方设置抽油烟罩19，抽油烟罩通过轴流风机20与柜体1外部连通。所述炉灶17包括有双头大炒炉、单头煲汤炉、水胆式蒸饭炉。所述切菜清洗存放区7，紧挨着柜体1侧壁，下方并排设有切菜/污水处理双用柜29和洗菜池21，中部开有窗户14，上方设有吊式存放柜/架27。

如图1、图4所示，所述原料预处理区5，下部并排设置有洗菜池21、调料工作台22、保鲜切菜工作台23、和面机24、切菜机25、绞/切肉机26，上方设有吊式存放柜/架27，中间所向的柜体1上开有窗户14。