[发明专利]一种桂花枸杞荠菜糕点及其加工方法

权利要求书

1.一种桂花枸杞荠菜糕点及其加工方法，其特征在于，所需原料按重量百分比为：糯米10-25％、籼米30-50％，荠菜5-15％，白糖20-26％，芝麻2-5％，大茴香1-3％、桂花1-2％，枸杞2-3％。

2.一种桂花枸杞荠菜糕点及其加工方法，其特征在于，它的加工过程如下：

(1)荠菜制泥：选新鲜幼嫩带根荠菜，清洗干净，用85℃热水烫3分钟，用打浆机打成均匀细泥状；

(2)浸米：将糯米和籼米分别放入容器中加入温度为30℃的温水浸泡2～3小时，洗净、沥干；

(3)蒸煮：把糯米和籼米分别蒸熟(不要过黏)，把米饭摊开，在-5℃温度下冰冻10小时；

(4)烘干：把经过处理后的米饭解冻，搓至散开，用60℃温度将其烘干；

(5)磨粉：将糯米、籼米、白糖、芝麻、大茴香、桂花、枸杞共同磨碎，过60目筛，搅拌均匀得混合料；

(6)拌料：把荠菜泥和上述混合料搅拌均匀得糕粉；

(7)蒸粉：把糕粉摊成3厘米厚，放入蒸笼蒸熟即可；

(8)切糕：把蒸熟的糕点倒在案板，切成5厘米宽、0.5厘米厚的片；

(9)凉后灭菌包装。

3.根据权利要求2所述的一种桂花枸杞荠菜糕点及其加工方法，其特征在于，所述的步骤(3)糯米和籼米蒸熟即可，不要过黏。