[发明专利]一种生物催化剂及其制备方法

权利要求书

1.-种用于微生物发酵的生物催化剂，其中的蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶及纤维素酶是从含有蛋白、面粉、纤维素及其它营养成份的混合物料与复合酶的微生物发酵中获得的。

2.根据权利要求1所述的生物催化剂，其特征在于生物催化剂是固体，也可是液体。

3.一种生物催化剂的制备方法，该方法包括：

(a)以重量计，制成含有下列组分的混合物料：

(1)18～24％水；

(2)35～48％豆粕粉和/或大豆粉和/或奶粉；

(3)33～42％的麸皮和/或面粉和/或糖和/或复合酶。

其中豆粕粉只需用沸水保温浸焖2～3小时；

(b)待以上混合物料降至38～42℃时放入发酵容器中，同时放入混合物重的0.01～3％的复合酶，料温保持在30～42℃，室温30～38℃，干湿度保持在1～2℃之间，混合物料布满白色菌丝时，即可在30～42℃进行干燥，生物催化剂呈黄绿色且有曲香味。复合酶是米曲菌或青蒿的替代物。

4.根据权利要求3所述的生物催化剂的制备方法，其特征在于(a)步混合物料中复合酶的加入量为0.01～5％。

5.根据权利要求3所述的生物催化剂的制备方法，其特征在于(b)步中复合酶用量为混合物料重的0.05～1％，复合酶与混合物料拌匀后再放入发酵室发酵为好，发酵室温保持在30～38℃，料温保持在37～40℃为佳。