[发明专利]一种含纳米硒的铁观音有机茶叶及其采制方法

权利要求书

1.一种含纳米硒的铁观音有机茶叶，所述含纳米硒的铁观音有机茶叶每100g含有纳米硒40-65微克，所述纳米硒为50-200nm。

2.如权利要求1所述的含纳米硒的铁观音有机茶叶，所述含纳米硒的铁观音有机茶每100g含有膳食纤维10-15.5克，碳水化合物40-55克，蛋白质22-35克，其余为微量元素及微生素A、A1、B1、B2、B5、E、胡罗卜素及锰，镁，磷，锌，铁，铜，钠，钙，钾等元素。

3.如权利要求1所述的含纳米硒的铁观音有机茶叶，其特征在于，所述含纳米硒的铁观音有机茶叶含有：所述栽培的茶树采得到的茶叶，每100g含有下述成分：维生素A：400-435微克，维生素A1：4-6.2微克，维生素B1：0.1-0.2毫克，维生素B2：0.1-0.2毫克，维生素B5：15-20毫克，维生素E：15-18毫克，胡罗卜素：4-4.70微克，锰：11-15毫克，镁：110-132毫克，磷：200-260毫克，锌：2-3毫克，铁：8-9.4毫克，铜：0.7-1.2毫克，钠：5-8毫克，钙：400-420毫克，钾：1200-1500毫克，余下为膳食纤维，碳水化合物及蛋白质。

4.一种含纳米硒的铁观音有机茶叶的采制方法，所述方法包括：采制铁观音有机茶鲜叶的采青、晾青、晒青、摇青(做青)、炒青、拍打、揉捻和包揉、文火焙干、筛分、风选、拣剔、均堆、包装等工艺流程组成，其特征在于，所述纳米硒铁观音有机茶叶每100g含有纳米硒40-65微克，所述纳米硒为50-200nm。

5.如权利要求4所述的含纳米硒的铁观音有机茶叶的采制方法，其特征在于，采制纳米硒铁观音有机茶叶时，采摘成熟新梢的2-3叶，称为“开面采”。

6.如权利要求4所述的含纳米硒的铁观音有机茶叶的采制方法，晒青：用竹蔑编织的笳摊开，放在日光下晒青，蒸发新鲜茶叶部份水分，散发低沸点草青气，减重率约7-10％。

7.如权利要求4所述的纳米硒铁观音有机茶叶的采制方法，做青与日光萎凋交替进行，水分散失为8-10％左右。

8.如权利要求4所述的含纳米硒的铁观音有机茶叶的采制方法，其特征在于，做青在夜间进行4-5次，至第二天清晨，做青总过程12-18小时。

9.如权利要求4所述的含纳米硒的铁观音有机茶叶的采制方法，其特征在于，炒青：与绿茶杀青相同，锅温210-230℃，失水量8-10％左右。

10.如权利要求4所述的含纳米硒的铁观音有机茶叶的采制方法，初烘，温度65-75℃，失水20-30％，烘约20-30分钟，复烘，温度60-65℃，文火慢烤，使其固定颗粒形状，直至成茶干度。