[发明专利]一种新型酱牛肉及其制作方法

权利要求书

1.一种新型酱牛肉，包括牛肉、酱油、大葱、生姜、陈皮、八角、白枳、桂皮、花椒，其特征在于：各原料的重量配比是：

牛肉1500-2500      酱油800-1200

大葱30-50          生姜30-50

陈皮1-3            八角1-3

白枳1-3            桂皮1-3

花椒1-3

2.根据权利要求1所述的一种新型酱牛肉，其中各原料的最佳重量配比是：

牛肉2000      酱油1000

大葱40        生姜35

陈皮2         八角2

白枳2         桂皮2

花椒1

3.根据权利要求1或2所述的一种新型酱牛肉的制作方法，其特征在于：选用牛腱子肉，冷水漂洗后放入高压锅内，并依次加入酱油、大葱、生姜、陈皮、八角、白枳、桂皮、花椒，加少许水至漫过肉，点火加热，开锅后继续加热15分钟，出锅后连汤带肉放入冰箱内冷藏，以供随时食用。