[发明专利]鲜椰子肉壳盛酒罐的研制

说明书

一、技术领域

该发明是运用物理的方法制作椰子肉壳盛酒罐技术

二、背景技术

据申请人所知：1、截止今日国内外酒类专卖和其它各类大超市的货柜上只有玻璃瓶和瓷罐两类盛酒容器，尚无椰子肉壳盛酒罐作酒类盛装容器。2、查阅国内外酿酒资料文献得知，目前中高档酒陈酿容器和溶剂为橡木桶及橡木片，尚无用原生态椰子既作商品酒盛装容器又作纯天然营养物陈酿剂的椰子肉壳盛酒罐。3、查阅2007年6月赵松林主编、中国农业出版社出版的《椰子综合加工技术》一书，第五章第四节《椰子水的酿酒工艺》(P225—P227)得知：“1998年我国公布了一项制作椰子酒的授权专利该工艺中，利用椰子果腔作为装酒容器对酒进行二次处理(即陈酿)。……本发明即保持了酒原有的品质，又增添了天然椰子的香味及氨基酸、维生素、脂类等多种营养成分，并具有降低酒中有害物质和酒精度及缓解醉酒功能。经二次处理后的酒的酒精度可降低1％—13％(√/√)，“本章还说明：“海南黎王醉椰酒业有限公司开发了一种天然椰子果酒，并申请了专利。其具体生产工艺为：首先，选取响水的椰子果，去掉椰衣或去其芽孔处椰衣，保留其它整硬壳，并使芽孔无损坏，选用发酵1—5d的未完全发酵的糯米酒汁和酒曲混合经过滤后待用；然后用细长的针状注射设备，从芽孔隙扎入椰子内。同时将上述糯米汁和酒曲混合物的过滤液注入椰子内拨出针头，因芽孔自然收缩，一般针孔会自然密合，一个月后可饮用。经权威部门鉴定，该酒中含11种人体必需的氨基酸和多种维素，具有养颜、抗疲劳和提高免疫力等功能。”此两项已发专利，均只对用椰子空腔进行酒类陈酿的实验，未能将椰子罐体作为商品酒盛装容器摆上国内外柜台。4、查阅《中华人民共和国食品卫生国家标准汇编》第3集，由中国标准出版社出版2001第二版食品包装材料卫生标准GBT5009—70—1996食品容器内壁聚酰胺环氧树脂涂料卫生标准。(见节食品标准法第三集519页)以此标准证明：聚酰胺环氧树脂涂料是国家允许用于食品包装罐内壁无毒卫生涂料；那更能用于食品外部的密封和粘接。5、本发明使用的德益牌聚酰胺环氧树脂系湖南省长沙市芙蓉区东岸乡国声粘胶制厂生产。，于2007年1月19日获得ISO9001和ISO14001国际质量环境体系认证证书。(见影印件)

三、发明内容

(一)制作椰子肉壳盛酒罐的目的

1、让中国的椰子肉壳盛酒罐以一类独特的原生态商品酒盛酒容器展观在国内外的货架上，与现已通用的玻璃瓶、瓷瓶盛酒器并存。并填补这一空白。创立我国自主知识产权品牌。

2、探索中国酒陈酿新法。

3、拓宽椰子的销售渠道，为椰农创收。

(二)椰子肉壳盛酒罐制作方案

1、工艺流程

2、所用粘接密封剂的来源及安全性认证。

该椰子盛酒罐，使用的粘接密封剂为中华人民共和国标准出版社出版的，经国家卫生部批准的《食品卫生国家标准汇编》第三集(P514)GBT5009—70—1996食品容器内壁聚酰胺环氧树脂胶，其胶由湖南省长沙市芙蓉区东岸乡同声胶厂生产的德益牌，聚酰胺环氧树脂胶于2007年1月19日获ISO9001和ISO14001国际质量环境体系认证证书。其聚酰胺以EP为代号。系国家认定的食品罐壁内涂料。(见附件1、2)

3、鲜椰子肉壳盛酒罐的制作工艺是运用物理的方法，进行切割椰衣—刨光罐体—喷涂粘接罐盖、罐脚—密封。

(三)与背景技术相比所具有的效益效果。

1、与我国1998年公布的制作椰子酒专利技术相比。原专利技术只是对酒装入椰子空腔内进行自然陈酿的方法、营养成份和酒质进行了肯定。

本工艺制作的椰子肉壳盛酒罐既能在椰子空腔内自然陈酿各类酒饮料，又给椰子肉壳罐体安装上了出酒口、密封盖、底脚、(若安装压缩式喷酒器的还装上了接酒口和接酒口支架)并用国家食品标准法规定的聚酰胺环氧树脂对罐体进行两次加固密封，使一个原生态椰子果变成一个不渗漏，能密封有脚能立放的自然陈酿商品酒容器。

2、椰子肉壳盛酒罐与国内外现有的盛酒罐器比，它既具有玻璃罐和瓷罐盛酒器的盛酒功能，又以原生态的椰子肉壳为载体，让酒在自然陈酿的过程中吸取了椰肉及壳中的营养物质和微量元素，使饮用此酒的人类减少酒中高分子物质伤害，增添一些有益微量元素，有益于身心。