[发明专利]一种利用脂肪酶水解油脂生产脂肪酸的方法

权利要求书

1.一种利用脂肪酶水解油脂生产脂肪酸的方法，其特征在于该 方法的步骤如下：

(i)选取动、植物油或它们的皂脚、油脚原料，按照每克原料为 50-100U脂肪酶往其原料加入所述的脂肪酶，在每重量份原料为 0.05-0.2重量份乳化剂的存在下，在所述原料与水的重量比1∶0.2-1.2、 水相pH 5.5-7.0、35-55℃与100-130转/分振荡的条件下进行水解反应 12-36小时；

所述的脂肪酶是酯酶，Candida rugosa脂肪酶，Candida  antarctica脂肪酶及其固定化脂肪酶；

所述乳化剂是十二烷基磺酸钠或硬脂酸钠；

(ii)步骤(i)得到的反应液用2N-4N酸溶液进行酸化，使水相的pH 值达到3.5-5.5，然后加热至60-80℃，静置分层，得到含有6.1-8.3重 量％甘油的水相与含少量水的粗脂肪酸相；

(iii)步骤(ii)得到的含少量水的粗脂肪酸相在真空度90.6-93.3KPa 下进行减压蒸馏，收集200-240℃馏分为所述的脂肪酸；

所述的原料选自猪油、菜子油、大豆油、花生油、棉籽油、椰子 油、棕榈油或大豆油脚、皂脚。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述的乳化剂是一 次加入或分2-5次加入。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于所述酶催化步骤中 使用的酸溶液选自硫酸、磷酸、盐酸、醋酸、柠檬酸或酒石酸溶液。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于步骤(i)的水解反应 进行18-30小时。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于在步骤(ii)得到的含 有甘油的水相进行蒸发浓缩、蒸馏脱色得到精制甘油。