[发明专利]磷酸钙复合物对龋齿的影响

说明书

技术领域

本发明涉及用于减少哺乳动物中的龋齿，特别是通过减慢龋损发展并增进龋损消退来 减少哺乳动物中的龋齿的方法。所述方法使用咀嚼型胶基糖或糖食组合物以将酪蛋白磷酸 肽-磷酸钙递送到哺乳动物的口腔中。本发明还涉及减少并预防哺乳动物中的龋齿的咀嚼 型胶基糖和糖食组合物。

发明背景

已对牙齿中龋齿的形成有深入的研究。尽管氟化物的使用已经减少了龋齿的流行性， 该疾病仍还是公众健康问题。龋病被认为是由牙齿上菌斑的积累和当菌斑微生物发酵食物 中的糖和淀粉时产生有机酸(菌斑酸)所导致的。在被唾液冲刷掉之前，所述酸在菌斑中 积累足够久来降低pH并导致部分釉质——一种称为羟基磷灰石的钙-磷矿物质溶解，也就 是去矿化，这可以导致龋齿(牙齿腐蚀)及敏感性。

此外，许多咀嚼型胶基糖和糖食产品，特别是果味产品，含有酸，例如，作为风味或 口味系统的一部分。许多消费者，尤其是儿童，喜欢果味咀嚼型胶基糖以及糖食产品。然 而，所述的酸可以导致牙齿表面的去矿化导致龋齿。

多年来已经针对牙釉质溶解或去矿化以及由此导致的龋齿形成的问题做出了许多努 力。已知酪蛋白磷酸肽-磷酸钙复合物当用作洁齿剂时具有防龋齿的牙齿增固作用。所述 复合物，也称作CPP-ACP复合物或钙酪蛋白胨-磷酸钙，是由酪蛋白磷酸肽稳定的磷酸钙。 CPP-ACP通过增进(enhance)再矿化同时缓冲菌斑酸来抵销去矿化。这是通过将钙和磷 酸根离子局限在牙齿表面的牙菌斑中来起作用的。这种在牙菌斑中增加的钙和磷酸根离子 水平有助于缓冲菌斑酸并维持溶液中(即唾液中)钙和磷酸根的过饱和状态。

美国专利号5,130,123和5,227,154教导了在预防龋齿中的酪蛋白磷酸肽。WO 98/40406教导了酪蛋白磷酸肽-磷酸钙复合物用于提供抗龋疗效。美国专利号6,846,500 和6,733,818公开了包含酪蛋白磷酸肽-无定形磷酸钙与碳酸氢钠组合物的咀嚼型胶基糖和 糖食产品。

然而龋齿在许多社群中仍然是个问题。对于个人和社群来说在治疗龋齿上的高额开销 使开发新的防龋产品成为必要。

因此，存在对于减少龋齿的新方法的需要。由于许多消费者喜欢咀嚼型胶基糖和糖食 产品，存在对于使用这些产品，尤其是无糖产品来减少龋齿的需要。需要减慢龋损发展并 增进其消退的咀嚼型胶基糖和糖食产品。此外，存在对于可以赋予哺乳动物牙齿表面再矿 化和耐酸性两者的含酸的咀嚼型胶基糖和糖食组合物的需要。

发明简述

在一些实施方案中，存在包括胶基糖基础剂、至少一种增甜剂和以所述组合物至少约 3％重量的量存在的酪蛋白磷酸肽-磷酸钙的咀嚼型胶基糖组合物，其中所述组合物不含碳 酸氢钠。

在一些实施方案中，存在包括胶基糖基础剂、至少一种增甜剂和以所述组合物至少约 3％重量的量存在的酪蛋白磷酸肽-磷酸钙的咀嚼型胶基糖组合物，其中所述组合物不含矿 物填充剂。

一些实施方案提供包括胶基糖基础剂、至少一种增甜剂和主要由以所述组合物至少约 3％重量的量存在的酪蛋白磷酸肽-磷酸钙组成的抗龋剂的咀嚼型胶基糖组合物。

一些实施方案提供主要由胶基糖基础剂、至少一种增甜剂、以所述组合物至少约3％ 重量的量存在的酪蛋白磷酸肽-磷酸钙、至少一种风味物、至少一种着色试剂和至少一种 表面活性剂组成的咀嚼型胶基糖组合物。

一些实施方案提供包括糖食载体、至少一种增甜剂和以所述组合物至少约3％重量的 量存在的酪蛋白磷酸肽-磷酸钙的糖食组合物，其中所述组合物不含碳酸氢钠。

在一些实施方案中，存在包括糖食载体、至少一种增甜剂和以所述组合物至少约3％ 重量的量存在的酪蛋白磷酸肽-磷酸钙的糖食组合物，其中所述组合物不含矿物填充剂。

在一些实施方案，存在包括糖食载体、至少一种增甜剂和主要由以所述组合物至少约 3％重量的量存在的酪蛋白磷酸肽-磷酸钙组成的抗龋剂的咀嚼型胶基糖组合物。

一些实施方案提供主要由糖食载体、至少一种增甜剂、以所述组合物至少约3％重量 的量存在的酪蛋白磷酸肽-磷酸钙、至少一种风味物和至少一种着色试剂组成的糖食组合 物。