[发明专利]一种天然五色健美元宵及制作方法

说明书

本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种天然五色健美元宵及制作方法。

元宵，是我国民间流传甚广的一种传统美食，它香甜可口，团团圆圆，象征 阖家团圆与幸福甜蜜生活，是人们元宵佳节必备的美食。当然，也有许多地方， 人们已经习惯将元宵作为一种风味食品经常食用。为了追寻美感，讲究营养，于 是市场上涌现出“五彩元宵”，有的添加五谷杂粮、蔬菜汁、水果汁，也有的添 加“人工色素”和“化学色素”，可以说“良莠不齐”。然而，将自然界多种食药 同源的五色健美中草药与多种五色健美食物经科学搭配，制成的天然五色健美元 宵，却很少见。制作天然五色健美元宵的理论依据是：

爱美之心，人皆有之。养颜健美应当首先呵护五脏六腑。我国最早的医学全 书《黄帝内经》曾记载：“心者，五脏六腑之主也”，“心者，其华在面；肺者，其 华在毛；肾者，其华在发；肝者，其华在目；脾者，其华在唇”。可见，只有五脏 喜欢，才能获得真正的美丽与健康。《黄帝内经.素问》还提出：“色味当五脏： 白当肺、辛，赤当心、苦，青当肝、酸，黄当脾、甘，黑当肾、咸。故白当皮， 赤当脉，青当筋，黄当肉，黑当骨。”传统的中医认为：心为人体“皇帝”，心属 火，主管血脉、小肠和脸面，喜欢红色的食物，因红色的食物能活血化淤，疏通 血脉，养颜美容，为心脏所喜欢的健美食品。肝为人体“大将军”和“排毒之盾”， 肝属木，主管胆和眼睛，喜欢绿色的食物，因绿色的食物富含维生素、叶绿素和 镁等，有助于养肝明目，排除毒素，为肝脏所喜欢的美食。脾为“后天之本”，脾 属土，主管胃和嘴唇，喜欢黄色的食物，因黄色的食物富含蛋白质、胡萝卜素、 叶黄素和矿物质，有助于健脾养胃、美唇，为脾胃所喜欢的美食。肾为“先天之 本”，肾脏属水，主管骨、耳和头发，喜欢黑色的食物，因黑色的食物富含矿物质， 能补血壮骨，补肾益精，养颜美发，为肾喜爱的食物。肺为人体“宰相”，和“气 之本”，肺属金，主管大肠、皮肤，喜欢白色的食物，因白色的食物润肺通气，美 白肌肤，为肺所喜欢的美食。如果大家在三餐饮食中能够经常吃到五色美食，自 然会赢得五脏喜欢，有利于身心健康，养颜美容，延缓衰老。可惜，现代人们的 工作很忙，况且多数人又不懂得科学饮食，很少有人能够讨得五脏的喜欢。

本发明的意义在于：将自然界16种食药同源的五色健美中草药与39种五色 健美食物，经科学搭配，制成五脏所喜欢的天然五色健美元宵。不仅营养均衡， 五彩鲜艳，香甜可口，而且养颜美容，强肾健体，延缓衰老。自2004年研发生产 以来，在山东、上海、浙江、江苏等地食用者逾几十万，深受消费者青睐与追捧。

本发明的目的是通过如下措施来实现的：

(1)爱心红元宵皮配料：血糯米面10-20份，红糯玉米面10-20份，红豆面 5-10份，番茄汁5-10份，健美茶8-18份；

(2)健脾黄元宵皮配料：黄糯玉米面10-20份，黄米面10-20份，黄豆面5-10 份，熟南瓜汁5-10份，健美茶8-18份；

(3)润肺白宵皮配料：白糯米面10-20份，白糯玉米面10-20份，白扁豆面 5-10份，鲜山药泥5-10份，健美茶8-18份；

(4)养肝绿元宵皮配料：白糯米面10-20份，白糯玉米面10-20份，绿豆面 5-10份，螺旋藻粉0.2-1份，芹菜汁4.8-9份，健美茶8-18份；

(5)强肾黑元宵皮配料：红糯玉米面12-25份，黑米面8-15份，黑豆面5-10 份，螺旋藻粉0.2-1份，紫甘蓝汁3-5份，桑椹汁2.8-5份，健美茶7-17份；

(6)五仁元宵馅配料：炒熟研末黑芝麻6-10份，炒熟研末白芝麻6-10份，炒 熟研碎花生仁6-10份，炒熟研碎葵花子仁6-10份，炒熟研碎核桃仁3-6份，研 碎冰糖5-10份，白糖5-10份，淀粉7-12份，健美茶4-10份；

(7)五果元宵馅配料：苹果脯4-8份，杏脯4-8份，蜜枣脯4-8份，葡萄 干4-8份，枸杞子4-8份，炒熟研末黑芝麻6-10份，研碎冰糖5-8份，白糖5-8 份，淀粉8-12份，健美茶4-10份；

(8)五豆元宵馅配料：红豆泥4-8份，黄豆泥4-8份，白扁豆泥4-8份，绿豆 泥4-8份，黑豆泥4-8份，炒熟研末黑芝麻6-10份，研碎冰糖5-8份，红糖4-8份， 淀粉8-12份，健美茶5-10份；