[发明专利]山药饮料的制造方法无效
| 申请号： | 200710145462.2 | 申请日： | 2007-09-13 |
| 公开（公告）号： | CN101112249A | 公开（公告）日： | 2008-01-30 |
| 发明（设计）人： | 温书太;温竹梅;刘圣英 | 申请（专利权）人： | 温书太 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/46;A23L1/216;A23L2/52;A23L2/70 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 264680山东省烟台*** | 国省代码： | 山东;37 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 山药 饮料 制造 方法 | ||
1.一种山药饮料的制造方法，其特征在于：主要包括以下工艺步骤：
(1)制取山药汁液；
(2)预煮：把山药汁液加入加热罐升温至95℃预煮成熟；
(3)用3～7％的山药汁、2～6％的白砂糖、1～4％的乳化剂与水混合均匀，恒温95℃持续10～20分钟；
(4)降温：把95-98℃的原料的温度降至70-75度，以适合用均质机进行均质，因温度过高均质机在高温下工作不稳定，易损坏；
(5)均质：把降温后的混合料用均质机进行均匀；
(6)封装：待均质后的混合料稳定后进行成品封装；
(7)杀菌：对封装的成品进行杀菌处理；
(8)恒温实验：把杀菌后的产品在38～42℃下恒温实验数日，以剔除涨瓶涨罐的产品，保证质量。
2.根据权利要求1所述的山药饮料的制造方法，其特征在于：所述的“制取山药汁液步骤”(1)包括以下工序：
a.精选原料：精选无病虫害、无杂质、无变质的优等山药根；
b.清洗：将精选的山药根用清水将表面的泥土及杂质清洗干净；
c.除去外皮：把清洗干净的山药根，用手工或机械除去外皮；
d.粉碎：将去掉外皮的山药根粉碎成3-5mm的小碎块；
e.粗磨：把粉碎好的山药根用磨浆机进行第一次粗磨；
f.细磨：把粗磨好的山药糊再用胶体磨细磨；
g.渣汁分离：把细磨后的山药浆用300目电动筛渣汁分离取汁。
3.根据权利要求1所述的山药饮料的制造方法，其特征在于：所述的封装步骤(6)包括易拉罐、塑料瓶、玻璃瓶及塑料袋封装。
4.根据权利要求1所述的山药饮料的制造方法，其特征在于：所述的杀菌步骤(7)的工艺是：把封袋好的饮料放入来菌釜内，用110～121℃，持续20～40分钟，分一次或两次进行，两次杀菌时，每次杀菌时间可以适当缩短，中间间隔30～60分钟。
5.根据权利要求1所述的山药饮料的制造方法，其特征在于：还包括步骤：
(9)成品检验：将上述实验合格的产品送国家有关部门检验；
(10)成品包装：将检验合格的产品进行外包装上市。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于温书太，未经温书太许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/pat/books/200710145462.2/1.html，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：具有顺序阀门定时的阀控公螺旋接头
- 下一篇：百合饮料的制造方法
