[发明专利]加热烹调器及加热烹调器用的蒸汽产生装置

说明书

技术领域

本发明涉及一种具备蒸汽烹调功能的加热烹调器。

背景技术

现有的加热烹调器，作为对收容在加热室内的食品加热的加热源，具备用于微波加热的磁控管或用于烘烤烹调的加热器。

加热器配备在加热室的上部和下部。

再有，存在除了该微波加热和加热器加热的各功能以外，还具备蒸汽加热烹调功能的加热烹调器。

这种加热烹调器，在加热室内的对置侧壁，设有能够放置方形盘的搁板导轨，该方形盘用以放置食品、执行加热烹调，在该搁板导轨上方位置的加热室侧壁横向排列配备1个或多个蒸汽喷嘴(例如，专利文献1)。

另外，加热室中还设有进气口和排气口，利用从进气口吸入的冷却风，防止由于从加热的食品产生蒸汽而造成在加热室前面的门上结露，提高加热室内的可视性，进而防止臭气在加热室内停滞。

另外，在具备蒸汽喷嘴的蒸汽产生装置的蒸汽产生室的壁面上，在蒸汽喷嘴的下方位置突出设有挡板(专利文献1)。

挡板所起的作用是阻止沸水从蒸汽产生室下部在壁面上传输、升高，从蒸汽喷嘴向加热室入侵。

专利文献1：特开2006-84059号公报(参照[0011]及图10、[0012][0024]及图3)

在现有的加热烹调器中，例如，一边从蒸汽喷嘴产生蒸汽一边执行烘烤烹调时，加热室内由方形盘分隔成加热室顶面和方形盘上表面之间的上方空间、方形盘下表面和加热室底面之间的下方空间。在配置食品的上方空间，由于从蒸汽喷嘴喷出蒸汽，因此，食品一边被蒸汽加热一边被加热器加热，一面对食品适度加湿一面执行烹调。不过，加热室下部的加热器的热，是介由下方空间加热方形盘下表面，从而，必须将隔热效果高的空气加热，需要花费时间才能使温度上升。

另外，在现有的加热烹调器中，由于从加热了的食品上产生的蒸汽在开闭加热室前面开口的门的窗部的加热室侧结露，从而，窗部模糊、降低加热室内的可视性，为了防止这种情况，从加热室的进气口向加热室内吸入磁控管等的部分冷却风，使其通过门的加热室侧附近，从加热室的排气口排出。加热室的进气口和排气口，大致在加热室的对置侧壁的大致相同高度位置贯穿设置，以使冷却风在加热室内的流动顺畅。在这样的构成中，即使附设蒸汽喷出装置，从该装置的蒸汽喷嘴向加热室喷出蒸汽，也由于蒸汽比加热室内的空气轻，因此还没有到达食品就马上向上方上升，随着来自进气口的冷却风的流动，沿着加热室的顶面从排气口排出，蒸汽不能有效地利用于烹调。

另外，上述挡板形成两侧向上弯曲的截面コ字状，因而，产生的问题是在挡板的凹部蓄积冷凝水，使蒸汽喷嘴附近的温度降低，另外，随着长时期使用还产生水垢堆积等，在卫生方面也存在问题。

发明内容

本发明提供解决了上述问题的加热烹调器。

技术方案1是一种加热烹调器，其对加热室(2)内的食品进行烹调，其中，在加热室(2)的对置的两侧壁(21)(22)上，设有在加热室(2)内收纳方形盘(26)时用以放置该方形盘(26)的搁板导轨(23)(23)，在一侧的侧壁(22)上，夹着搁板导轨(23)在上下位置开口有蒸汽喷嘴(52)(52a)，在加热室(2)的外侧设置有从蒸汽喷嘴(52)(52a)喷出蒸汽的蒸汽产生装置(4)。

技术方案2是一种加热烹调器，其对加热室(2)内的食品进行烹调，其中，蒸汽喷嘴(52)位于加热室(2)的对置的两侧壁(21)(22)的一侧的侧壁(22)上，在加热室(2)的外侧设置有从该蒸汽喷嘴(55)喷出蒸汽的蒸汽产生装置(4)，加热室(2)的设置蒸汽喷嘴(52)的侧壁(22)上设置有排气口(28)，在另一侧的侧壁(21)上设置有进气口(27)，进气口(27)和排气口(28)在加热室(22)侧壁的前后方向互为相反位置，排气口(28)设置在比进气口(27)高的位置。

技术方案3是一种加热烹调器，其对加热室(2)内的食品进行烹调，其中，在加热室(2)的外侧设置有蒸汽产生装置(4)，该蒸汽产生装置(4)包括：壳体(41)，其内部具有蒸汽产生室(51)；蒸汽喷嘴(52)，其与设置在蒸汽产生室(51)中的蒸汽开口连通，能够将在蒸汽产生室(51)中产生的蒸汽喷出到加热室(2)；加热器(42)，其对蒸汽产生室(51)内的水进行加热；挡板(53)，其为了防止在蒸汽产生室(51)内沸腾的水从蒸汽喷嘴(52)向加热室(2)内侵入而设置在蒸汽产生室(51)内的蒸汽开口下方，且上表面倾斜以使水滴容易滴下。

技术方案4根据技术方案3所述的加热烹调器，其中，