[发明专利]一种核桃脱青皮方法无效
| 申请号： | 200710113123.6 | 申请日： | 2007-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN101129213A | 公开（公告）日： | 2008-02-27 |
| 发明（设计）人： | 鲁墨森;杨娟侠;于兰岭;辛立;鲁宁琳 | 申请（专利权）人： | 山东省果树研究所 |
| 主分类号： | A23N5/08 | 分类号： | A23N5/08 |
| 代理公司： | 泰安市泰昌专利事务所 | 代理人： | 姚德昌 |
| 地址： | 271000*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 核桃 青皮 方法 | ||
【权利要求书】：
1.一种核桃脱青皮方法，其特征在于将成熟好的核桃挑出病、虫害果，然后进行低温冷冻，冷冻温度为-5～-25℃，待核桃青皮冻透后，升温至＞0℃融化，去掉青皮，再经清洗、晾晒，便可包装；
其工艺过程为：核桃鲜果挑选→低温冻结→升温融化→剥离青皮→清洗→晾晒→成品包装。
核桃鲜果挑选：将成熟的带青皮的核桃进行挑选，去除病、虫害果；
低温冻结：将挑选出的核桃鲜果进行低温冷冻，冷冻温度为-5～-25℃，使核桃青皮冻透；
升温融化：将冻透青皮的核桃升温至＞0℃进行融化；
剥离青皮：将青皮融化后的核桃进行脱青皮；
清洗：将剥离青皮后的核桃用清水清洗，清洗去核桃壳表面的青皮渣沫；
晾晒：将清洗后的核桃进行晾晒，将核桃壳晒干，核桃种仁含水量应符合核桃种仁含水量的有关规定；
成品包装：将晒干的核桃进行包装。
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