[发明专利]石斑鱼工厂化健康养殖方法

说明书

技术领域

本发明提供一种水产养殖方法，尤其涉及一种石斑鱼工厂化健康养殖方法。

背景技术

石斑鱼(Epinephelus sp.)肉质细嫩、味道鲜美，市场价格高，销路好。近年来，日本、韩国、东南亚和大洋洲的许多国家都在积极开展石斑鱼的人工养殖。广东有养殖石斑鱼的传统，也是我国石斑鱼养殖的主产地。迈向21世纪的海水养殖业的基本特征是优质、高效、健康和可持续发展。在有限的渔业资源情况下，渔业的可持续增长必然要在养殖渔业上寻求发展，增加养殖密度，提高单位水体产量，适当增加可养水域。应用已有的传统养殖技术，已经不能适应中国对水产养殖发展的要求，问题是用传统的养殖方式，已难以大幅度提高单位面积产量，养殖比较效益下降。

近年来，一种封闭性集约化的养殖模式悄然兴起，此种养殖模式因不受外界自然环境制约、节地省水和可在人控条件下进行大规模工厂化生产的特点，正越来越得到重视和应用。然而随着水产养殖业的高度发展，水生生物赖以生存的环境污染日趋突出。因此导致水生动物养殖病害逐年加剧，据国家渔业部门统计，每年全国水产养殖生产因病害给渔业造成的损失愈70亿元人民币，水产养殖病害的发生不但制约了生产的进一步发展，而且由于滥用抗菌素等药品导致水产品质量下降，养殖水产品的食用安全得不到保障，很大程度上影响了水产养殖的可持续发展。另一方面，发展传统养殖与控制环境污染的矛盾也日趋突出，欧美一些发达国家已限制养殖废水直接向自然水域排放。为确保水产食品的质量安全和加强对养殖水域的环境保护，大力实施健康养殖显得日益迫切。

发明内容

本发明的目的是提供一种高效、环保的石斑鱼工厂化健康养殖方法，使用该方法所获得的石斑鱼质量好、产量高，而且养殖成活率高、饵料系数低。

本发明的目的是通过以下技术措施来实现的：一种石斑鱼工厂化健康养殖方法，它包括以下步骤：

(1)养殖用水处理：将养殖水经臭氧和紫外线消毒杀菌后，过滤，并检测控制水质；

(2)鱼苗选择：选择不带有神经坏死病毒的12～15cm的石斑鱼苗；

(3)石斑鱼的养殖：将经检测合格的养殖用水注入到养殖池中，将选好的鱼苗放养到池中，此时控制池中的溶解氧、氨氮、亚硝酸盐和细菌的浓度，以及控制养殖密度和养殖用水的PH值；每天投喂饲料；

(4)在养殖的过程中对养殖用水进行循环处理利用，即对养殖用水进行蛋白质分离，臭氧和紫外线消毒杀菌后，进行生物硝化，再过滤使水质得以更新；

(5)每天吸污并清洗池底和换水，保持池壁和池底干净。

所述的步骤(2)的具体步骤为：选择健壮、体表无伤、无畸形的苗种，然后使用常规的PCR检测技术对苗种进行神经坏死病毒(NNV)检测，选择不携带神经坏死病毒的苗种用于养殖。

所述的步骤(4)中养殖水循环处理的步骤为：

通过蛋白质分离器处理，通过蛋白质分离器制造出巨大的气泡量和极细微的气泡，然后利用细微的汽泡沫将水体中的有机物在未分解成NH₃/NH₄等有害物质从过滤系统中除掉，可将80％以上的有机物分离；

在蛋白质分离的同时，向分离器中定量注入臭氧，所述的臭氧由臭氧发生装置产生。臭氧在水中不断发生着还原反应，产生氧化能力极强的单原子氧[O]和羟基[OH]；单原子氧(O)、羟基[OH]均具有极强的破坏各种致病菌和霉菌类细胞膜的能力，并迅速渗透到细胞膜内杀死病原体；

运用氧化还原电位仪(ORP)检测及调控水质，氧化还原电位仪读数与臭氧对许多微生物和细菌的杀灭效果高度相关，即与水质的细菌学指标相关，氧化还原电位仪可以检测臭氧的有效氧化能力，通过氧化还原电位仪检测易于借助电子仪器来显示水质甚至启动或关闭臭氧发生装置，从而保持水质优良，在养殖过程中，设定氧化还原电位仪值为320，当氧化还原电位仪值低于320就自动启动臭氧发生装置，这样处理既能有效控制养殖水体中的细菌指标又不会对养殖鱼造成伤害。

经过臭氧消处理的养殖水再经过紫外线处理，进一步对养殖水进行消毒。紫外线是一种很强的病毒、细菌杀灭剂，其消毒作用不受水体中水温、盐度及PH值的影响，且消毒接触时间短(一般在0.5-1秒)，高效、快速，又不增加水体中的任何固体物，特别适合大流量及循环用水。