[发明专利]红薯叶保健茶的制法

说明书

技术领域

本发明涉及一种植物叶茎茶的制法，尤其是红薯叶保健茶的制法，属保健茶领域。

背景技术

本发明使用的原料应是专门培育的新品种。该品种富含钙、维生素A、维生素B₂、维生素C、烟酸等营养成分。特别是含普通红薯所不含的维生素D、维生素E、维生素K及卵磷脂、泛酸、叶酸、叶绿素等营养成分。其叶茎中也同样含上述有效成分。这种薯叶茶具有防治贫血、高血压、低血压、糖尿病、神经痛、皮肤病效果，并有抗衰老效果。

发明内容

本发明的目的是提供含上述有效成分的，去除青草味和苦涩味，而耐保存的保健茶。为实现发明目的所采用的技术方案是：

将适宜的红薯叶茎自然干燥，将叶脉部分保留，而叶脉部分虽然有苦涩味和青草味，但只要去除其主要部分，通过水洗处理去掉苦涩味，然后进行烘焙可将苦涩味全部除掉，而且感觉不到青草味，具有圆润的风味。

具体实施方式

去掉红薯叶的叶柄和叶脉，将叶身部分切成5mm大小，充分水洗后放在通风处自然干燥，同时反复揉制。

将干燥后的红薯叶放入铁锅中炒，注意不要炒糊焦。炒制后的红薯叶茶具有圆润的风味，而无苦涩味和青草味。在防潮条件下贮存3个月，以增加圆润风味。由于红薯叶茶缺少芳香味，因而需添加适量的绿茶、烘焙糙米茶或白糖，制成风味和口感良好的红薯叶保健茶。

专门优选的红薯叶中富含多种营养成分，其中所含的维生素K在加热条件下能与红薯叶中所含的叶绿素增效，发挥增血、止血效果，使血液和淋巴液保持正常，因而可防治多种血液疑难症。

实例

取10kg成熟的红薯叶，去掉叶柄和主叶脉，将叶身部分切成5mm大小，用清水洗20min，去掉叶中的苦涩味。将水洗后的红薯叶放在通风处自然干燥，这期间揉制2～4次，然后干燥5d。干燥后的红薯叶质量为2kg。

将2kg干燥叶放入铁锅，细心炒30～60min。将500g一份的炒过的红薯叶放入罐内密封保存，注意防潮。并可根据需要添加绿茶等。通常500g红薯叶中添加180g绿茶、150g烘茶、60g末茶、5g糙米茶、5g白糖。

通常多使用成熟叶，但使用未成熟红薯叶效果更好。使用未成熟叶时去掉的叶脉少，可缩短水洗时间，烘焙后风味好，可制成高级茶。