[发明专利]一种珠型绞股蓝茶的制备方法

权利要求书

1. 一种珠型绞股蓝茶的制备方法，其特征在于包括以下步骤：

(1)鲜叶的采摘与处理：以单叶片采摘为宜；

(2)杀青：杀青温度为200～260℃时，使含水率为70～87％；

(3)加花：杀青叶出锅后，经过3～5min的摊晾后，加入质量分数为1～20％的红玫瑰花碎片，充分混合均匀；

(4)揉捻：当叶温下降到30～40℃时即可进行揉捻；揉捻至绞股蓝叶与红玫瑰花碎片揉捻成形率为70～90％时，或叶片细胞破坏率达40～60％为宜；

(5)干燥：使用的锅式炒干机，锅温80～100℃，炒至绞股蓝保健茶的含水率为6～8％即可。

2. 根据权利要求1所述的一种珠型绞股蓝茶的制备方法，其特征在于

(1)所述的杀青：温度为240℃时，杀青时间5min；

(2)所述的加花：经过4min的摊晾后，加入质量分数为5％的红玫瑰花碎片；

(3)所述的揉捻：绞股蓝叶与红玫瑰花碎片揉捻成形率达到80％，或细胞破坏率达50％，或手捏有温润粘手感觉时；

(4)所述的干燥：锅温90℃，干燥时间60～80min。