[发明专利]油脂中极性化合物含量的测定方法无效
| 申请号： | 200610130701.2 | 申请日： | 2006-12-29 |
| 公开（公告）号： | CN101294939A | 公开（公告）日： | 2008-10-29 |
| 发明（设计）人： | 李昌模 | 申请（专利权）人： | 天津科技大学 |
| 主分类号： | G01N30/90 | 分类号： | G01N30/90;G01N33/03 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 300222天*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 油脂 极性 化合物 含量 测定 方法 | ||
【权利要求书】：
1.油脂在高温条件下发生氧化，劣败的过程中发生油脂水解，分解、聚合反应生成各种极性化合物，使用特定指示剂----2，4-二硝基苯腙。通常测定油脂中极性化合物含量的方法是柱层析法。首先通过正己烷/乙醚(87/13，v/v)将非极性化合物洗脱，然后使用乙醚(100％)将极性化合物洗脱后称重得到极性化合物。其特征是测定油脂中极性化合物含量的新方法以食品加工过程中使用的油脂作为展开剂，再薄层色谱板上2，4-二硝基苯腙为指示剂进行展开。比移值(Rf值)与极性化合物含量的的相关系数为0.0034。
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