[发明专利]一种甜酸果的制作方法

权利要求书

1、一种甜酸果的制作方法，其特征是由以下原料组成：菜花280克胡萝卜280克黄瓜280克白糖180克醋精18克香叶、丁香少许。

2、根据权利要求1所述的一种甜酸果的制作方法，其特征是：

1)将菜花洗净、去根，摘成小朵；胡萝卜洗净、削皮，切滚刀块；黄瓜洗净，切滚刀块。

2)锅内放清水250克，旺火烧沸，加白糖、香叶、丁香等煮熬，当闻到出香味时离火，晾凉，放入醋精(醋精不可早放，否则遇热挥发会失去酸味)，调匀，即成甜酸适宜的卤汁，盛入容器。

3)将加工过的菜花、胡萝卜、黄瓜放入沸水锅中焯烫一下，立即捞出，放入盛甜酸卤汁的容器内浸泡，冷却以后入冰箱冷藏，浸渍1天即可取食。