[发明专利]食用仙人掌炒菜类

说明书

技术领域

本发明食用仙人掌炒菜类菜肴隶属于餐饮技术领域，具体地说是一种食用仙人掌炒菜类菜肴。

技术背景

食用仙人掌属仙人掌科木本小灌木植物，《李时珍本草纲目》、《中草药大辞典》对其药性论述为：味酸、寒苦、入心、肺、胃三经，有行气活血，清热解毒。散淤消肿之功效。治心胃气痛、痞块、痢疾、痔、喉痛、咳嗽、肺痛、乳痛、疗疮、汤火伤，蛇伤，美容、护肤、养颜，降血脂、血压、血糖、防治动脉硬化，脑血栓、中风；富含SOD清除人体自由基，可防癌抗癌，增强人体免疫功能等功效，人类将用绿色滋养生命，食疗造就健康，抗老防衰延年益寿。

发明内容

本发明的目的是提供一种食用仙人掌炒菜类菜肴，这种炒菜类菜肴且营养丰富，具有一定的美容健体、降血糖、降血压和较明显的降低血胆固醇和甘油三脂的作用，并能有效的防治心脑血管疾病的一种食用仙人掌炒菜类菜肴。

本发明食用仙人掌炒菜类菜肴以“雀巢仙人掌三丁”为例

主料：食用仙人掌300克。

配料：马铃署500克、虾仁30克、香菇丁20克、胡萝卜20克、冬笋丁15克。

调料：碘盐10克、味精3克、料酒5克、香油5克、葱丁、姜丁2克。

制作方法：

1、将马铃署洗干净、去皮切成细丝，用水投净，加少许淀粉、盐、味精、胡椒粉、少许面粉、炸成雀巢待用；

2、食用仙人掌去刺、洗净、去皮切成了、加虾仁、香菇、胡萝卜丁、冬笋丁一起入沸水焯过沥净水待用；

3、勺放底油、下葱炒香加入仙人掌丁及配料、烹料酒、加盐、味精、糖、淋香油翻炒透，装入已做好的雀巢中即为“雀巢仙人掌三丁”菜肴。