[发明专利]用于推断牛的性状的组合物、方法和系统

说明书

相关申请的交叉引用

[0001]本申请根据35U.S.C.§119(e)，要求基于2002年12月31日提 交的美国序列号为60/437,482的优先权权益，其全部内容通过参考并入 本文。

发明背景

发明领域

[0002]本发明，从整体上来说，涉及基因关联性分析(gene association analyses)，更具体地，涉及牛物种的多态性(polymorphisms)和关联性 状(associated traits)。

背景信息

[0003]在美国农业部(the United States Department of Agriculture，USDA) 建立的现行标准下，来自公牛、小阉牛和小母牛的牛肉被分类成八个不 同的品质等级(quality grades)。由最高等级开始、连续编号到最低等级， 这八个品质等级是特优级(prime)、特选级(choice)、优选级(select)、 标准级(standard)、商用级(commercial)、可用级(utility)、切碎级(cutter) 和制罐级(canner)。用于对牛肉进行分类的性状包括年龄、肉色、质地、 结实性(firmness)和大理石花纹(marbling)，大理石花纹是一个被用于 描述牛肉的肌肉内脂肪的相对数量的术语。来自公牛、小阉牛和小母牛 的具有均匀大理石花纹型的牛肉(五花牛肉(well-marbled beef))，即，相 对于肌肉含有相当数量的肌肉内脂肪的牛肉，倾向于被归为特优级 (prime)或特选级(choice)；反之，不具有大理石花纹的牛肉倾向于被 归为优选级(select)。具有较高品质等级的牛肉，典型地，相较于具有较 低等级的牛肉，是以较高价格被出售的。例如，被归为“特优级(prime)” 或“特选级(choice)”的牛肉，典型地，以高于比归到较低品质等级中 的牛肉的价格予以出售。

[0004]将牛肉分类成不同的品质等级发生在包装工厂(packing facility) 中，并涉及视觉检查牛畜体上的肋眼(ribeye)；在分级之前，在第12肋 骨和第13肋骨之间，牛畜体(beef carcass)被切开。然而，对牛屠体的 视觉评估不能在动物收获之前进行。超声波能被用于在屠宰之前给出大 理石纹的指示，但是如果远在收获之前的某个时间进行超声波的话，准 确性低。

[0005]目前，没有鉴定活牛的成本效率方法(cost effective methods)，该 方法可以给出针对生产出具有良好大理石花纹的牛肉的遗传学潜力的准 确预测。此种信息可以被如下应用，可以被饲育场操作人员用来在肥育 之前鉴定将购买的动物，以及鉴定由包装食品生产厂(packer)执行的一 个或多个企业专属项目之合同下的动物，可以被饲养场管理人员用来作 出关于一批动物中的个体动物的管理决策(包括营养计划和销售日期)， 可以被母牛-小牛生产者用于销售他们的动物给各种不同的饲养场或者用 于作出关于哪些动物将在各种不同的畜体评价网格(carcass evaluation grids)上被出售的决定。此种信息也可以被用来鉴定牛，能用作育种的 优良候选者。因此，期望有一个方法，其能被用来评测活牛的牛肉大理 石花纹化的潜力，特别是评测远在动物进入包装工厂(packing house)之 前的幼年牛。