[发明专利]制备L－谷氨酸的方法

权利要求书

1.一种通过发酵制备L-谷氨酸的方法，其包括在适合微生物生长的第一pH值下培养具有L-谷氨酸-生产能力的微生物，然后在适合该微生物生产L-谷氨酸并且低于第一pH值的第二pH值下培养该微生物。

2.根据权利要求1的方法，其中第二pH值是3-5。

3.根据权利要求1或2的方法，其中在通过向培养基中加入碱化物质而将培养基的pH值保持为第一pH值的情况下进行在第一pH值下的培养。

4.根据权利要求3的方法，其包括在第一pH值下培养之后通过控制碱化物质的加入量来降低培养基的pH值。

5.根据权利要求1-4任一项的方法，其中在第一pH值下连续培养直到细胞量达到预定值。

6.根据权利要求1-5任一项的方法，其中所述微生物属于肠杆菌属。

7.根据权利要求6的方法，其中所述微生物是成团泛菌。

8.根据权利要求6或7的方法，其中第一pH值是微生物的蔗糖-吸收能力不降低的pH值。

9.根据权利要求8的方法，其中持续在第一pH值下进行培养直到培养基中蔗糖被耗尽。

10.根据权利要求1-9任一项的方法，其中所述微生物能代谢含有饱和浓度的L-谷氨酸的液体培养基中的碳源，并且该碳源在特定pH值下具有以超过在该pH值下L-谷氨酸在该液体培养基中的饱和浓度的量积累L-谷氨酸的能力。

11.根据权利要求10的方法，其中所述特定pH值是5.0或更小。

12.根据权利要求10或11的方法，其中适合L-谷氨酸生产的pH值是在该pH值该微生物生产的L-谷氨酸在该培养基中沉淀的pH值，在该pH下在培养基中培养的过程中，L-谷氨酸的产生和积累伴随有L-谷氨酸沉淀。